La Fondation a présenté, le 14 octobre, à l’Académie de Médecine, le Livre Blanc « Bénéfices et risques pour la santé de la consommation de fromage - Intérêts de la biodiversité microbienne ». Retour en vidéo sur les interventions de l’après-midi, destinée à un public de fromagers de terrain.

Le Livre Blanc expliqué aux pros Par Cécile Laithier (Institut de l’Elevage) Le Livre Blanc en affiches Par Sylvie Lortal (ex-directrice de recherche Inrae) Une fromagère face aux interrogations de ses clients Par Fabienne Célard (fromagère sur les marchés de plein vent à Rodez) Pour un nouveau modèle alimentaire ? Table ronde avec Dominique-Angèle Vuitton (professeur émérite d’immunologie clinique, Université de Franche-Comté), Isabelle Savary-Auzeloux (physiologiste nutritionniste - Inrae) et Marc-André Selosse (biologiste, professeur du Muséum national (...)

La Fondation a présenté, le 14 octobre, à l’Académie de Médecine, le Livre Blanc « Bénéfices et risques pour la santé de la consommation de fromage - Intérêts de la biodiversité microbienne ». Retour en vidéo sur les interventions de la matinée, destinée à un public de chercheurs, médecins et autorités sanitaires.

Présentation de la journée Par Arnaud Sperat-Czar (Fondation lait cru) et le Pr Richard Villet (Fondation de l’Académie de Médecine) La méthodologie suivie Par Christophe Chassard (Inrae) Les enseignements du Livre Blanc Par Estelle Loukiadis (VetAgro Sup) Comment intégrer les nouvelles connaissances aux politiques publiques de santé ? Table ronde avec Sophie Nicklaus (Inrae), Pr Gabriel Perlemuter (gastroentérologue nutritionniste, hôpital Antoine Béclère, Clamart), Dr Alexis Mosca (pédiatre, hôpital Robert Debré APHP) et Dr Philippe Lesnik (Université de la (...)

Voici le lien qui vous permet de télécharger le Livre Blanc, qui a été présenté, ce 14 octobre à l’Académie de Médecine à Paris.