Les dernières actualités de la Fondation

Le Livre Blanc sera lancé à l’Académie de Médecine le 14 octobre

C’est dans l’amphithéâtre de l’Académie de médecine, à Paris, le lundi 14 octobre prochain, que sera lancé officiellement le Livre Blanc bénéfices-risques. La Fondation a choisi ce haut-lieu de partage du savoir médical pour présenter cet ouvrage important pour la filière fromagère, qui doit lui permettre de ne plus être observée que sous le seul angle des risques sanitaires. L’ouvrage pose très clairement les enjeux de notre alimentation contemporaine en mettant notamment en lumière le rôle bénéfique, important et longtemps méconnu, d’une flore microbienne abondante et variée. Il pose la question de notre (...)

Lire l'article

Comment Fromi s’engage pour la Fondation avec un « produit partage »

Depuis le 1er janvier et jusqu’au 30 juin 2024, 10% des ventes que réalise le grossiste avec le Marbré de Moyon seront reversées à la Fondation. Vincent Christophe, directeur général adjoint de l’entreprise, explique ses motivations.

➜ Pourquoi avez-vous décidé de soutenir la Fondation ? VC : Fromi défend le lait cru depuis 55 ans, avec le sentiment que ce patrimoine n’est pas suffisamment défendu collectivement. Maintenant qu’une organisation sérieuse s’est mise en place avec la naissance de la Fondation, il nous semble impératif de la soutenir. Il est crucial et vital de défendre, et de continuer à défendre, le lait cru pour l’avenir de la diversité de notre planète. Notre gamme de produits à base de lait cru et de lait fermier constitue non seulement le cœur de notre assortiment, mais incarne également l’essence de notre (...)

Lire l'article

Livre blanc : cap sur sa vulgarisation

« Après 16 mois d’un travail inédit et colossal et la mobilisation des scientifiques, membres de la Fondation pour encadrer sa réalisation, la rédaction du Livre Blanc Bénéfices et Risques pour la santé de la consommation de fromages - Intérêts de la biodiversité microbienne s’est terminée en début janvier 2024. Celui-ci est désormais en cours de relecture et validation. Parmi les pistes intéressantes : – l’ouvrage confirme le rôle central pour notre santé de notre microbiote intestinal, dont les fromages riches en biodiversité microbienne en sont l’un des principaux contributeurs. Les produits (...)

Lire l'article
Toutes les actualités