Cooleeney Farm

 Profil. La famille Maher, installée depuis quatre générations dans la vallée de Tipperary, au sud de l’Irlande, transforme le lait de son propre troupeau de vaches Frisonnes.
 Offre. Essentiellement des pâtes molles : Brie Tipperary, fromage à pâte molle Cooleeney, fromages de chèvre Gortnamona et tomme de chèvre Glean Oir, mais aussi des fromages à pâte pressée, Daru et Dunbarra, dont la croûte est ornée de signes celtes.