Disolabruna

 Profil. Disolabruna est un Consortium créé pour valoriser la race Brune italienne, deuxième race laitière en termes d’effectif dans la Péninsule, surtout présente dans des zones difficiles. Il vise à améliorer, protéger et diffuser les produits issus de son lait.
 Offre. Disolabruna regroupe une vingtaine de fromageries, certaines fabricant du Parmigiano reggiano. Les produits au lait de Brune sont reconnaissables à une empreinte de tête de vaches gravée sur leur croûte.