Les Fromages de Cocagne
Grossiste en produits laitiers du Sud-Ouest
• Profil. Créé en 2021 par François Bourgon, MOF 2011, Les Fromages de Cocagne est un grossiste spécialisé dans les fromages du Sud-Ouest, en provenance de "fermiers ou de petits fromagers artisanaux". Le projet a été monté en commun avec ses salariés, dont plus de 50% sont associés à l’entreprise, installée sur le MIN de Toulouse.
• Offre. Elle couvre toute les familles technologiques : Sorézien (pâte molle lait mixte de vache et chèvre), Titounet (« petit camembert de brebis »), Lampy (pâte molle à croûte lavée), Ardi gasna, Toudeille de vache, Tendresse d’Alban (bleu de chèvre…).
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Dernière mise à jour : 9 janvier 2022