Tourelles (Gaec des)

 Profil. Fondée et agrandie depuis 5 générations, la Ferme des Tourelles fabrique plus de 100 tonnes de fromages au lait cru chaque année, avec le lait de ses 150 vaches.
 Offre. Le chaource fermier AOP représente près de 90% de ses volumes. Elle propose également du soumaintrain IGP et des spécialités : Ervy fermier, Bouchon d’Armance, Marbré d’Armance.