Haxaire (Fromagerie) - Fromagerie de l’Abbaye de Vergaville

Fabricant et affineur de munster et de spécialités alsaciennes et lorraines

- Profil. Basée dans le massif des Vosges, à Lapoutroie, la fromagerie familiale indépendante Haxaire, créée en 1929, est spécialisée dans la fabrication de munster AOP. Elle affine des munsters fermiers au lait cru produits en zone montagne et fabrique des munsters laitiers sur son site alsacien. Depuis plus de vingt ans, elle fabrique et affine en Moselle des spécialités lorraines artisanales au sein de la Fromagerie de l’Abbaye de Vergaville.
- Offre. Gamme complète de munsters affinés sur planche et de spécialités à pâte molle et croûte lavée : Welsche affiné au marc de gewurztraminer, H (fromage fumé), fromage à la fleur de sureau, spécialités lorraines aromatisées affinées à l’eau-de-vie de mirabelle, tomes aromatisées, Bargkass fermier de vache Vosgienne, raclettes du terroir. Gamme bio (munster et tomes aromatisées).
- Quoi de neuf ? Un munster au lait cru affiné sur planche décliné en petit et grand format, et deux tomes en édition limitée, l’une en l’honneur du Tour de France, et l’autre, tricolore, pour les Jeux Olympiques.

Bargkass fermier
Biancaneve
Carré du Saulnois affiné à l’eau de vie de mirabelle
Carré du Saulnois nature
Larmes des Bonnes Sœurs
Malgalor
Mossa
Mossa
Mossa au poivre
Munster fermier
Pizzalor
Raclette traditionnelle du Père Antoine
Saulnois
Tome le Saulnois
Tome Le Saulnois affinée à l’eau de vie de mirabelle
Tome Le Saulnois décor hiver
Tome Le Saulnois décor printemps
Tome le Saulnois réserve
Tomme welsche
Verga
Vergalor
Welsche
Dernière mise à jour : 18 janvier 2024