Jacquin & Fils (Fromagerie)

• Profil. Créée en 1947, la fromagerie familiale Jacquin est spécialisée dans la fabrication, l’affinage et le négoce d’une trentaine de fromages de chèvre de la région Centre. Elle fabrique environ 2 000 tonnes par an.
• Offre. Au côté des AOP régionales – selles-sur-cher, valençay, sainte-maure de Touraine –, elle commercialise du pouligny saint-pierre et du crottin de Chavignol. Elle propose, en outre, une gamme complète de spécialités : tomme de chèvre Grand-mère Adrienne, Rond affiné à la truffe d’été Heritage 1947, chèvres aromatisés comme l’Apolline aux fleurs cœur fondant à la rose, ou encore les spécialités de l’Orléanais comme les Olivets au lait de vache. En 2020, elle a acquis la Fromagerie d’Orval, ce qui lui permet d’offrir une gamme de spécialités du Berry plus large : Fromagée du Berry, Croquette du Berry, Romorantin, Saint Janvrin…