Valle de San Juan Palencia

 Profil. Fondée en 1998, l’entreprise familiale est dédiée à la préparation et à la commercialisation de fromages au lait cru. Elle fait travailler plus de 120 personnes, qui gèrent une production annuelle de plus de 6 000 tonnes.
 Offre. Fromages de brebis et fromages mixtes. Parmi eux, un fromage mixte (brebis, chèvre et vache) baigné dans l’huile d’olive extra vierge, un brebis fumé au bois de hêtre blanc…