Fromageries Occitanes (Les)

 Profil. Les Fromageries Occitanes, filiale de la coopérative Sodiaal ‑ 15 sites dans l’Hexagone et plus de 40 000 tonnes de fromages fabriquées par an ‑ proposent une gamme de fromages de terroir destinée au rayon coupe, aux restaurateurs et aux crémiers‑fromagers via leur filiale Secrets d’Affineurs.
 Offre. Large gamme de fromages AOP et de terroirs, issus de ses fromageries d’Auvergne (saint-nectaire, bleu d’Auvergne, fourme d’Ambert, salers et cantal), des Pyrénées (ossau-iraty, tomme des Pyrénées IGP, bethmale, pur chèvre, pur brebis, mixte chèvre-brebis...), ainsi que du roquefort. La Fromagerie de Saint-Flour, lancée en 2019, produit fourme d’Ambert, bleu d’Auvergne et deux spécialités, le Carré d’Aurillac et le Saint-Flour.