Le témoignage d’une entreprise savoyarde

« Nous analysons les bouses »

Témoignages de terrain.
« Nous collectons les laits d’une soixantaine de producteurs, dont nous analysons régulièrement la qualité microbiologique grâce aux filtres posés en sortie de machine à traire. Depuis la fin 2018, nous avons franchi un pas supplémentaire en décidant d’analyser les bouses une fois par mois en période sensible (mars-octobre). En cas de bouses positives, nous analysons systématiquement les filtres pendant 5 jours consécutifs.
Après intervention des techniciens traite, voire d’un vétérinaire, et identification du problème, nous attendons 5 jours négatifs pour reprendre son lait. En cas de détection de Stecs dans les bouses, ont attend d’être sûr d’avoir identifié la cause. Tout cela a un coût : le budget analyses atteint désormais 3% de notre CA commercial. Mais cela nous a permis de sécuriser notre process très en amont et de gagner du temps. »