Moléson (Fromagerie)

• Profil. Fondée en 1965 par la famille Grossrieder, la Fromagerie Moléson SA est située à Orsonnens dans le canton de Fribourg, en Suisse. Quelque 70 exploitations familiales agricoles locales livrent deux fois par jour leur production laitière. Elle transforme 8,5 millions de kilos de lait de vache, 400 000 kilos de lait de chèvre et 280 000 kilos de lait de brebis par an avec ses 100 collaborateurs. Les produits sont vendus en Suisse et exportés en France, en Allemagne et en Belgique. 
• Offre. Produits principaux : gruyère AOP (affinages longs) et vacherin fribourgeois AOP au lait thermisé. Mais aussi Fleur des Alpes, autres fromages à pâte mi-dure au lait thermisé, raclette suisse au lait thermisé, raclette au lait de chèvre, raclette au lait de brebis, fondues, fromages à pâte molle, crème double et autres spécialités.