Profil. Installé à Lisbonne, Frédéric Chaix conçoit des vinaigres et condiments balsamiques. Les épices qu’il utilise proviennent notamment de Madagascar, où il a commencé sa carrière, et de la Réunion. Ses produits s’exportent dans 19 pays.
Offre. Vinaigres et crèmes balsamiques, garantis "100% naturels, sans colorant, ni conservateur, ni arôme artificiel". Le vinaigrier propose notamment, pour accompagner les fromages, une crème balsamique à la cerise (...)

Organisme de promotion
Portugal Foods est une association regroupant entreprises, entités scientifiques et organisations régionales, et représentant les différents sous-secteurs qui composent la sphère agro-alimentaire portugaise. Sur le Salon, Portugal Foods représentera les produits d’entreprises portugaises, notamment des fromages d’appellations d’origine des différentes régions du (...)

Fabricant de condiments et négociant en fromages portugais
Prisca est une entreprise familiale portugaise, qui produit et commercialise viandes, charcuterie, légumes et fruits depuis 1917. Elle est installé à Trancoso. Sa spécialité est la fabrication de condiments pour accompagner les fromages. Ce sont des préparations caramélisées et réduites au vinaigre balsamique et au Porto, à base d’oignons, poivrons, pommes, cerises, myrtilles, figues, ainsi que des marmelades (à base de marmelo, un fruit (...)

Exportateur de fromages portugais et espagnols et de leurs accompagnements
Profil. Tradifoods est spécialisée depuis plus de vingt-cinq ans dans l’exportation de fromages portugais et espagnols au lait cru, essentiellement artisanaux. Certaines variétés, notamment au lait de brebis, sont coagulées à la fleur de chardon, procédé typique du Portugal et de l’Extremadura espagnole.
Offre. Fromages au lait cru de brebis, de chèvre et de vache, ainsi que des accompagnements comme de la pâte de coing, de (...)

Union des coopératives de lait des Açores
LactAçores est une union de coopératives productrices de produits laitiers des Açores, commercialisant en exclusivité les produits issus des îles de l’archipel (São Miguel, São Jorge et Faial), fabriqués à partir d’un savoir-faire original. « Notre structure est basée sur quatre plates-formes logistiques situées sur le continent et sur les différentes îles des Açores (São Miguel, Faial et São Jorge). Nous disposons d’unités de stockage et d’équipements permettant (...)