Organisme de promotion.
Profil. La Japan Cheese Professional Association, fondée en 2000, a pour mission de faire connaître et aimer le fromage aux consommateurs, commerçants et restaurateurs. Elle invite régulièrement des professionnels européens au Japon pour partager leur savoir-faire. Elle rassemble environ 300 producteurs de fromages artisanaux.
Offre. Elle propose des cours et séminaires, ainsi qu’un examen de certification fromagère (environ 500 inscriptions par an, avec un taux de (...)