Quattro Portoni
Fabricant de fromages au lait de bufflonne
Profil. Quattro Portoni produit des fromages au lait de bufflonnes de race méditerranéenne italienne : l’entreprise en élève environ 1 000. Elle commercialise dans 20 pays à travers le monde (Etats-Unis, France, Allemagne, Japon...).
Offre. Elle produit près de 200 tonnes de fromages par an, notamment des pâtes persillées comme le Blu di Bufala, mais aussi à croûte fleurie ou lavée, des pâtes cuites et des pâtes filées. La plupart sont affinés dans les caves de la ferme, mais également en montagne.
Fromages italiens au lait de bufflonne : Blu di Bufala, Quadrello, Casatica, Camembert di Bufala, Surfin’ Blu, Blu di Bufala Muscat (affiné au marc de raisin), Moringhello, Campì, Porta Rocca, Granbù.
Dernière mise à jour : 19 juillet 2023