I Segreti di Carla
Fabricant de beurre et produits frais, affineurs d’AOP du Piémont
L’entreprise Les Secrets de Carla a commencé par produire du beurre artisanal au début des années 60 pour le marché italien et vise maintenant le marché européen. Tout en restant spécialiste de la production de beurre, à base de ferment lactiques, elle a étendu sa production à l’ultrafrais. Grâce à l’acquisition d’une ancienne ferme en pierre à Castelmagno, dans le Val Grana, l’entreprise s’est aussi spécialisée dans l’affinage en cave de fromages piémontais AOP.
Burro del Pozzo con tartufo, Burro del Pozzo in acqua, Castelmagno, Raschera, Bra, Toma Piemontese, Murazzano…