Brazzale
Fabricant de fromages italiens
Profil. Situé aux pieds du Plateau d’Asiago et fondé en 1784, Brazzale est le plus ancien groupe laitier italien. Entreprise familiale (8 générations) et première industrie laitière italienne à développer ses usines à l’étranger, il garde des productions traditionnelles de fromages et beurres.
- Offre. Gran Moravia, pâte dure produite en Moravie (République tchèque) selon des techniques italiennes traditionnelles (présure végétale, certifié Halal).
Large gamme de beurres, notamment le Burro Fratelli Brazzale. Plusieurs fromages italiens typiques : Provolone Dolce et Provolone Piccante, Scamorza blanc et fumé, Asiago…
Quoi de neuf ?. Brazzale présentera sur le Salon du Fromage 2020 une nouvelle gamme de beurres déclinés selon différentes aromatisations.
