Barlotti

 Profil. Basée en région Campanie, à proximité du parc national du Cilento, la fromagerie familiale Barlotti a été créée au début des années 1900 par une famille d’éleveurs de bufflonnes. Elle continue d’exploiter le lait de ses propres troupeaux.
 Offre. Mozzarella di bufala campana AOP au lait cru, ricotta de bufflonne, scamorza de bufflonne fumée… La gamme de produits comprend également des fromages frais, fromages à pâte molle croûte naturelle et fromages à pâte pressée mi-cuite, toujours élaborés avec du lait de bufflonne.