Tradext Fromages d’Irlande

Tradext a été fondé par l’irlandaise Thereze (Trasa en gaélique) O’Haodh Leduc. Au salon du Fromage 2012, Tradext a participé pour la première fois avec une sélection de fromages Farmhouse irlandais très peu connus à l’époque en France : Cahills Cheddar à la bière brune et au whisky, Cooleeney, Cashel Blue, Durrus... Depuis Thereze a développé les ventes, et les fromages irlandais se retrouvent désormais chez certains fromagers français, à Rungis, dans des épiceries fines et même sur des marchés.
Nouveauté présentée sur le Mondial 2017, le Mossfield Fleur de Trèfle, « un fromage fermier bio fabriqué au lait de vache au moment où le fameux trèfle irlandais est en fleur ».