• Guilde Internationale des Fromagers
  6 décembre 2015

  Association confrérique
  Profil. Fondée en 1969 pour défendre et promouvoir le savoir-faire fromager, la Guilde est une association à but non lucratif. Présente dans 43 pays, elle compte quelque 9 000 membres dans le monde entier : fabricants, affineurs, détaillants… Lui est accolée la Confrérie de Saint-Uguzon, dont le but est de transmettre le savoir fromager par le biais du compagnonnage, ouverte aux amateurs, gastronomes, restaurateurs, journalistes… La Guilde s’est dotée, au fil des ans, de (...)

• Durance (Fromagerie de la)
  3 décembre 2015

  Fabricant de fromages artisanaux
  Profil. La Fromagerie de la Durance a été créée en 2002, à Guillestre, dans le Parc naturel régional du Queyras. Elle collecte du lait de vache (sous STG lait de foin), de brebis et de chèvre auprès de 19 producteurs des Hautes-Alpes. Les fromages sont ensuite commercialisés en France et en Belgique.
  Offre. Elle fabrique artisanalement et au lait cru des pâtes cuites de type gruyère, non cuites (tomes et raclettes), molles et persillées (dont le bleu du Queyras). (...)

• Disfrais Avignon
  2 décembre 2015

  ӬFabricant et distributeur de fromages
  La société Disfrais, créée en 1970, est à la fois fabricant de fromages, distributrice et partenaire de producteurs fermiers et artisanaux. Elle possède plusieurs entreprises en Suisse et en Italie qui fabriquent des fromages locaux, tels que l’etivaz, le gruyère d’Alpages, la tête de moine, le gorgonzola, le pecorino et le parmesan...
  Disfrais distribue également des fromages AOP, au lait cru et fermiers, dans toute la France, pour le compte de petits (...)

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