Vernières Frères

 Profil. Vernières Frères est une entreprise familiale indépendante qui fabrique du roquefort depuis 1890 (5^e génération). Elle collecte et transforme en fromage (roquefort ou tommes) le lait de brebis de 53 producteurs situés à moins de 20 km de sa fromagerie. 35% de la production part à l’export. 
 Offre. Elle fabrique 1 000 tonnes de roquefort chaque année, dont son fleuron, le Vernières Black Label, mais aussi des tommes de brebis (Caussenard, Sotch), qu’elle propose sous différentes présentations selon les marchés (tradi, grossistes, RHD...).
 Quoi de neuf ? le Fondant de Peyrebrune, une tomme de brebis au lait thermisé de l’Aveyron, à déguster froide ou en fondue.