Gabriel Coulet
Fabricant de fromages de brebis, roquefort, pâtes pressées, fromage pour salades
Profil. La fromagerie Gabriel Coulet, entreprise familiale et indépendante depuis 5 générations, a été fondée en 1872. Elle est le quatrième intervenant du marché de l’AOP roquefort. Elle détient les certifications IFS et BRC « grade A supérieur. »
Offre. Outre le roquefort (marques La Petite Cave et Castelviel pour le réseau tradi et Gabriel Coulet pour la GMS), la fromagerie fabrique des pâtes pressées de brebis nature et aromatisées sous la marque Les Cazelles, du fromage de brebis pour salade sous la marque Brebiac et du pérail de brebis. L’ensemble de la gamme est également disponible en bio.
Quoi de neuf ? La maison a obtenu en 2023 la certification PME+, qui formalise son engagement RSE. Sur le Mondial de Tours 2023, elle présentera notamment ses tommes de brebis aromatisées (ail des ours, piment d’Espelette, truffe) et son pérail.
Roquefort
Tomme de Castelviel
Tomme Ibargui
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