Haxaire (Fromagerie) - Fromagerie de l’Abbaye de Vergaville

 Profil. Basée dans le massif des Vosges, à Lapoutroie, la fromagerie familiale Haxaire, créée en 1929, est spécialisée dans la fabrication de munster AOP. Elle affine des munsters fermiers au lait cru produits en zone montagne et fabrique des munsters laitiers au lait biologique sur son site alsacien. Depuis plus de vingt ans, elle fabrique et affine en Moselle des spécialités lorraines artisanales au sein de la Fromagerie de l’Abbaye de Vergaville.
 Offre. Gamme complète de munsters AOP affinés sur planche (avec un fort développement sur le créneau bio) et de spécialités à pâte molle et croûte lavée : Welsche affiné au marc de gewurztraminer, H (fromage fumé), fromage à la fleur de sureau, spécialités lorraines aromatisées affinées à l’eau-de-vie de mirabelle, tome bio aux baies de genièvre ou à l’ail des ours, tome avec décor personnalisable lavée à la liqueur de pain d’épices, à la liqueur de sapin ou à la bière de Noël.