Lait de foin (Comité Interprofessionnel du)
Groupement de producteurs, laiteries et fromageries
Profil. Association constituée de producteurs et transformateurs ayant pour objet de faire émerger une filière spécifique pour différencier et valoriser le lait de foin, qui impose 75% d’herbe ou de foin dans la ration animale en excluant les aliments fermentés et les OGM. Les trois laits (vache, chèvre et brebis) bénéficient d’une reconnaissance en spécialité traditionnelle garantie (STG).
Offre. Près de 200 produits laitiers sont fabriqués par les acteurs de cette filière - principalement des fromages au lait cru de vache et de brebis - sur tout le territoire français.
Quoi de neuf ? Sur le Mondial du Fromage 2023, les visiteurs pourront déguster une sélection de produits : Tomme de Mayenne, Pré des Vosges, Tomme de Montagne, Fourme, Camembert de Normandie, raclette, Carré de l’Est, yaourts, desserts lactés...
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