Bordier (Maison)

 Profil. Le Beurre Bordier a vu le jour à Saint-Malo en 1985, lorsque Jean-Yves Bordier a repris la crèmerie La Maison du Beurre créée en 1927. Il redécouvre l’art de malaxer le beurre et le perfectionne en mettant au point des techniques de tapage et de façonnage avec des palettes en bois pour assouplir sa texture et développer ses arômes. La Maison Bordier est également fromager-affineur, dans ses propres points de vente et à destination des professionnels (restaurateurs et détaillants).
 Offre. Une gamme de beurres : doux, demi-sel, salé 4% ou aromatisés (algues, piment d’Espelette, sel fumé, huile d’olive citronnée, vanille de Madagascar, sarrazin, yuzu, oignon de Roscoff...). Des produits de crèmerie (yaourts, riz au lait,...), d’épicerie (au beurre Bordier : sablés, caramels), et plus de 250 fromages affinés dans 7 caves.