Fabricant fromager de Haute-Saône
• Profil. Née en 1985 du regroupement de plusieurs coopératives communales spécialisées historiquement dans l’emmental, la fromagerie Pâturages comtois a élargi progressivement sa gamme aux pâtes molles, à croûte fleurie ou lavée, ainsi qu’au gruyère de France IGP et à la cancoillotte. Elle est certifiée en Agriculture biologique pour sa production de pâtes molles, de metton et de cancoillotte. Elle transforme le lait de 70 exploitations dans trois ateliers distincts en (...)
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Pâturages Comtois
10 janvier 2022 -
GMA Mecaprocess
12 juillet 2021Fabricant d’équipements pour la découpe et le conditionnement
• Profil. GMA, basé à Poligny (39), est une PME spécialisée dans la conception et la fabrication de machines spéciales et lignes de production automatisées pour l’industrie agro-alimentaire. Mecaprocess, basée à Péronnas (01), est quant à elle spécialisée dans la découpe des produits alimentaires, par ultrasons notamment. Son cœur de cible s’étend des artisans qui ont besoin de mécaniser leurs opérations de tranchage et emballage, jusqu’aux (...) -
Fromagerie Grandjean
12 juillet 2021Affineur de fromages fermiers
Profil. Créée en 1873, Grandjean est une société spécialisée dans l’affinage de fromages fermiers du sud de la Bourgogne, du Nord du Rhône et de la Bresse. Elle appartient depuis 2014 à la Fromagerie Chevenet.
Offre. Fromages fermiers affinés : Petit vache, Petit Chèvre, Petit Cabroton, Roche… Elle distribue aussi les AOP crème de Bresse et beurre de Bresse, ainsi que des fromages blancs traditionnels.
Quoi de neuf ? L’agrandissement du site d’affinage de Dompierre (...) -
Fromagerie de Montbéliard
12 juillet 2021Fabricant laitier de morbier AOP et raclette au lait cru
Profil. La fromagerie transforme près de 3 millions de litres de lait par an, collectés auprès de 10 éleveurs. Elle est depuis juin 2019 propriété de la famille de la fromageries Delin.
Offre. Son produit phare est le morbier AOP, avec une déclinaison bio, proposé à quatre stades d’affinage : 45, 70, 100 et plus de 120 jours. La gamme comprend également des raclettes au lait cru (fumées, à la truffe, au poivre, à l’ail des ours, à la (...) -
Cetra informatique
28 janvier 2020Logiciels pour l’agro-alimentaire
• Profil. Fondée en 1980, Cetra est spécialisée dans l’informatisation des PME agroalimentaires (fabricants, grossistes, négociants, fournisseurs de la grande distribution et fromagers-crémiers).
• Offre. Logiciel Euragro permettant de gérer les approvisionnements, les fabrications, la traçabilité, les ventes, la préparation de commandes, la logistique. Eurogro dispose d’un logiciel de caisse qui répond aux besoins des crémeries (...) -
Pur Natur
9 janvier 2020Fabricant de produits laitiers bio
Profil. Filiale d’une fromagerie belge, Pur Natur France a repris la fromagerie Jean Roussey, basée en Haute-Saône, en 2018. Elle collecte le lait d’une trentaine d’exploitations dans un rayon de 80 km. Elle se voue au marché bio. Elle transforme 2 millions de litres par an.
Offre. Munster laitier (en version bio ou conventionnelle), camembert de brebis bio, Fleur de Selles bio (pâte molle à croûte fleurie) et Grain de Selles (pâte molle enrichie). Toute la (...) -
Bernard (Fromagerie)
4 janvier 2020Artisan fromager
Profil. La Fromagerie Bernard est une entreprise familiale créée en 1988 dans le Clunysois. Elle a été reprise par la seconde génération familiale en 2016. Elle collecte du lait de chèvre chez une dizaine de producteurs dans un rayon de 60 km autour de l’atelier. Environ un tiers de sa production est bio.
Offre. Mâconnais AOP, charolais AOP, Saint-Vincent, fromages apéritifs, faisselles, fromage de chèvre bio…
Quoi de neuf ? Une gamme de desserts lactés traditionnels pour les (...) -
Mulot et Petitjean
17 avril 2019Fabricant de pain d’épices
Profil. La Maison Mulot et Petitjean, PME familiale et indépendante, labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, est fabricant de pain d’épices à Dijon depuis 1796.
Offre. Pains d’épices, nonnettes et mini-nonnettes. Une gamme spécifique de pain d’épices spécial toast « pur miel » est dédiée à la dégustation du fromage et se décline en différents parfums : nature, figues, graines et son de moutarde, aneth, figue-noix. Les nonnettes et mini-nonnettes nature permettent également (...) -
Lebhar (Groupe)
2 avril 2019Fabricant d’emballages en carton et fabricant de papiers pour les fromagers
• Profil. Le Groupe Lebhar est spécialisé dans la fabrication d’emballages en carton et papier pour les métiers de bouche depuis 1921.
• Offre. Boîtes en carton et/ou papier, sachets, pour les pâtissiers, traiteurs, chocolatiers, spécialistes du snacking… Lebhar propose, en particulier, aux fromagers des papiers d’emballage ainsi que des barquettes et des plateaux à fromages en carton. Elle peut apporter des solutions sur la (...) -
Anfopeil - Réseau des Enil
21 décembre 2017Formations à la transformation laitière
Profil. L’Anfopeil est une association regroupant la transformation laitière (FNIL et FNCL), les Enil et leurs amicales, et Actalia, spécialiste de la formation du personnel de la transformation laitière. Elle s’adresse aux entreprises laitières françaises et filiales étrangères.
Offre. L’Anfopeil est en mesure de répondre à tout type de formations dans le domaine de la transformation laitière : certifiante (CQP, VAE...), parcours de professionnalisation, (...)