Paul Dischamp (Fromageries)

Fabricant et affineur de fromages d’Auvergne

Profil. Maison familiale indépendante depuis 1911, l’entreprise est spécialisée dans la fabrication et l’affinage de fromages auvergnats.
Offre. AOP d’Auvergne telles que le saint-nectaire, le cantal, le bleu d’Auvergne, la fourme d’Ambert ou encore le salers. Spécialités régionales : gaperon, tommes au lait de montagne.
Quoi de neuf ? Des emballages plus légers (Skinpack), ont été adoptés pour une partie des gammes vendues au rayon libre-service. L’agrandissement de l’une des laiteries en 2024 permettra d’accroître les volumes de production.

Cantal laitier
Saint-nectaire fermier
Salers

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Dernière mise à jour : 25 janvier 2024