Terre de fromages

 Profil. Terre de Fromages est une fromagerie familiale située au cœur du plateau de Herve, dans une région de bocage à l’est de la Belgique. Partenaire de l’abbaye cistercienne du Val-Dieu, elle perpétue la tradition des fromages d’abbaye à croûte naturelle et les affinages à la bière.
 Offre. Une trentaine de fromages au lait de vache et de chèvre. Nombreuses pâtes molles, dont le seul fromage AOP belge, le Herve. Pâtes pressées avec ses traditionnels fromages d’abbaye. Pâtes pressées cuites au lait cru, dont la Meule du Plateau.
 Quoi de neuf ? Meule du Plateau Réserve (18 mois d’affinage), Chèvre des Moines (pâte molle au lait de chèvre), Herve affiné à la bière d’abbaye.