Mondial Frigo

Fondé en 1955, Mondial Frigo est spécialisé dans l’installation et la maintenance d’équipements frigorifiques, et de climatisation ventilation chauffage. L’entreprise, basée à Saint-Priest, près de Lyon, intervient en France comme à l’étranger. Elle assure un service après-vente 24h/24.

> Site Internet

Chr. Hansen

Acteur historique des auxilliaires de fabrication pour la filière agro-alimentaire,
Chr. Hansen est le premier producteur mondial de solutions de coagulation et l’un des principaux fournisseurs de ferments pour la production fromagère.

> Site Internet

Couleur, aspect, odeur… : faites votre choix !

Producteur de ferments pour la filière fromagère, Lallemand apportera à Lyon des supports fromagers avec différentes couvertures, permettant aux visiteurs de voir très concrètement les effets de chaque ensemencement.

> Lire article : Couleur, aspect, odeur… : faites votre choix !
> Site Internet

« Une pratique raisonnée de la prématuration »

> Lire article : « Une pratique raisonnée de la prématuration »
> Site Internet

« Un retour à des goûts plus typés »

Fournisseur d’ingrédients pour la filière laitière, CSK présentera, dans le cadre d’un atelier, des fromages élaborés avec une nouvelle gamme de ferments propioniques « capable de répondre à la demande émergente du marché de revenir à des produits ayant plus de caractère ».

> Lire article : « Un retour à des goûts plus typés »
> Site Internet

La nouvelle jeunesse du froid statique

Le regain d’intérêt pour les caves en milieu naturel redonne de la pertinence au froid statique. Explications de Sébastien Lagneaux, responsable de la filière fromagerie chez Clauger, qui constate également une demande accrue pour des outils plus réactifs de pilotage des gaz.

> Lire article : La nouvelle jeunesse du froid statique
> Site Internet

« Les techniques de filtration se démocratisent »

Fabricant d’équipements, Tecnal présentera à Lyon des outils de filtration membranaire adaptés aux petites et moyennes unités, pour la fabrication de yaourts ou la valorisation du lactosérum. Explications de Vulcain Liaigre, directeur commercial de l’entreprise.

> Lire article : « Les techniques de filtration se démocratisent »
> Site Internet