Colloque consacré au lancement du Livre Blanc « Bénéfices et risques pour la santé de la consommation de fromage - Intérêts de la biodiversité microbienne », lancé à l’Académie de Médecine, à Paris, le 14 octobre 2024. Table ronde « Pour un nouveau modèle alimentaire ? , avec Dominique-Angèle Vuitton (professeur émérite d’immunologie clinique, Université de Franche-Comté), Isabelle Savary-Auzeloux (physiologiste nutritionniste - Inrae) et Marc-André Selosse (biologiste, professeur du Muséum national d’histoire).