Colloque consacré au lancement du Livre Blanc « Bénéfices et risques pour la santé de la consommation de fromage - Intérêts de la biodiversité microbienne », lancé à l’Académie de Médecine, à Paris, le 14 octobre 2024. L’intervention de Cécile Laithier (Institut de l’Elevage) pour expliquer à un public de fromagers les enseignements du Livre blanc.